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杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 薄刃 240mm CM1224 包丁 【smtb-TK】:やえでん - e6dcd・

2019-11-21
カテゴリトップ>日本の包丁>杉本 SUGIMOTO>日本料理庖丁>サビニクイ合金鋼製品
杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 薄刃 240mm CM1224 包丁 【smtb-TK】杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 薄刃 240mm CM1224

◆従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデン(CM)を含有させました。サビにくいのが特徴で、切れ味・研磨性・硬度ともに炭素鋼の製品に劣らない製品です。

薄刃:関東スタイルの薄刃
◆薄刃は菜切に似た形ですが、菜切りと違い片刃です。主に野菜を切ったり、細工をしたりする時に使用します。刃が薄いので切味が良く、切り口もきれいですが、刃欠けしやすいので使用上の注意が必要となります。又、「かつら剥き」等に使用することで有名で、主に関東で使われて来た形となります。
刃先に沿った背の形状が四角い物を「関東型薄刃」、曲線の物を「鎌形薄刃」といいます。

●180mm・・・家庭用〜プロ用サイズです。
●210mm以上・・・プロ用サイズです。

価格
63,195円 (税込68,251 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で対象エリア外へのご注文は、毎日15:00までのご注文で翌日の配達となります(あす楽)
1週間以内に納期連絡予定
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個数
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